離乳食完了期の量はどれくらい？主食・主菜・副菜の目安

離乳食完了期（生後12〜18か月頃）は、1日3回の食事から栄養の多くをとるようになる時期です。「ご飯は何g必要？」「肉・魚や野菜の量は？」「目安どおりに食べないときは？」と悩むこともあるでしょう。食事量は主食・主菜・副菜を組み合わせて考え、子どもの食欲、成長、噛む力に応じて調整することが大切です。この記事では、食品別の1回量、1日の献立例、食べむらへの対応、食材の固さと窒息予防を小児歯科の視点も交えて解説します。

1. 離乳食完了期の食事量はどれくらい？12〜18か月の基本

離乳食完了期は、生後12〜18か月頃が一つの目安です。離乳初期・中期・後期を経て、形のある食べ物を歯ぐきで噛みつぶし、母乳や育児用ミルクよりも食事からとる栄養の割合が大きくなる時期に当たります。ただし、12か月になった日から急に大人と同じ食事へ切り替える必要はありません。歯の生え方、舌や頬の動き、食べる意欲はそれぞれ異なるためです。 厚生労働省の「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂版）」で示されている、1回あたりの食品の目安は次のとおりです。 <table header-row="true"> <tr> <td>食品</td> <td>1回あたりの目安</td> </tr> <tr> <td>穀類</td> <td>軟飯90g〜ご飯80g</td> </tr> <tr> <td>野菜・果物</td> <td>40〜50g</td> </tr> <tr> <td>魚</td> <td>15〜20g</td> </tr> <tr> <td>肉</td> <td>15〜20g</td> </tr> <tr> <td>豆腐</td> <td>50〜55g</td> </tr> <tr> <td>卵</td> <td>全卵1/2〜2/3個</td> </tr> <tr> <td>乳製品</td> <td>100g</td> </tr> </table> この表の肉・魚・豆腐・卵・乳製品は、すべて一度に用意するという意味ではありません。たんぱく質食品を一種類選んだ場合の量の目安であり、二種類以上を組み合わせるときはそれぞれ調整します。穀類や野菜も、厳密な「ノルマ」ではなく、献立を考えるための参考量です。 食事は朝・昼・夕の1日3回を基本にします。必要に応じて1日1〜2回の補食を設け、小さな胃では一度に食べきれない栄養を補います。補食は甘いお菓子ではなく、小さなおにぎりや乳製品、果物などを食事の一部として考えると整理しやすくなります。 食事量に個人差があるのは自然なことです。体格や活動量、睡眠、体調、授乳量によって、同じ子でも昨日と今日の食欲は変わります。毎食何g食べたかに加え、身長・体重がその子なりの成長曲線に沿っているか、元気に過ごしているか、排尿や排便に変化がないかを確認しましょう。 食べる機能の発達も見逃せません。口に入れた食材を丸のみする、長くため込む、頻繁にむせる場合は、量だけを増やさず、固さ・大きさ・一口量を見直すことが大切です。手づかみ食べでこぼすこともありますが、自分で食べる経験は発達の一部です。 離乳の完了は必ずしも授乳の終了ではありません。食事が中心になっても授乳を続ける子はいます。目安量に合わせて急に授乳を減らすのではなく、食事と授乳の全体像を見ながら進めましょう。移行時期の考え方は「<mention-page url="https://app.notion.com/p/4145e6b1054381a689e1f6712f0324c1">離乳食完了期はいつからいつまで？移行と卒業の目安</mention-page>」でも詳しく紹介しています。

2. 主食の量は何g？ご飯・軟飯・パン・うどんの目安

主食は、子どもが動き、遊び、成長するためのエネルギー源です。離乳食完了期にはご飯、軟飯、パン、うどんなどを食べられるようになりますが、同じ重量でも食品によって水分やエネルギーの量は違います。まずはご飯の目安を知り、そのうえで主食の種類と子どもの食べ方に合わせて調整しましょう。 厚生労働省が示す穀類の1回量は、軟飯90g〜ご飯80g程度です。軟飯は普通のご飯より水分が多いため、軟飯90gとご飯90gではエネルギー量が同じではありません。通常のご飯へ移行する際には、水分を少しずつ減らし、噛み方と飲み込み方を見て調整します。 例えば、軟飯を口の中で動かして噛めるようになったら、やや水分の少ないご飯を試します。食べ物をすぐ飲み込む、口にため込む、むせる、吐き出すなどが続くときには、固さや一口量が適切か確認してください。大人のご飯をそのまま与えなければならないわけではありません。 パンは朝食に取り入れやすい主食ですが、種類によって砂糖、塩分、油脂の量が異なります。食パンなどを使う場合は、小さく切ったりスープなどで水分を補ったりして、口の中でまとめて飲み込みやすい状態にします。ただし、ふわふわしたパンでも大量に押し込むと飲み込みにくくなるため、食べ方を観察してください。 ご飯80gをパン80gに機械的に置き換えることはできません。パンとご飯では栄養組成や水分量が違うため、食品成分表や献立全体を参考にして量を決めることが望まれます。パンが好きな子でも、主食をパンだけに固定する必要はなく、ご飯や麺類も組み合わせましょう。 うどんやそうめんは、十分やわらかくゆで、子どもが処理できる長さに切って利用します。長い麺をすすって飲み込もうとすると、むせることがあります。乾麺には塩分を含む製品があるため、ゆで汁をそのまま味付けに使うことも控えます。 じゃがいもやさつまいもなどのいも類もエネルギー源として役立ちます。口の中でパサつく場合は水分を加えましょう。いも類を副菜として加える場合にも、主食やほかの料理とのバランスを考えます。 朝は食パン、昼は煮込みうどん、夕食はご飯というように変化をつけると、味と食感の経験を増やせます。食べ残しが気になる場合は最初から少なめに盛り、必要に応じておかわりを出す方法も有効です。数字を満たすために急いで食べさせず、落ち着いた姿勢で、一口ずつ噛んで飲み込む経験を大切にしましょう。

3. 主菜の量はどれくらい？肉・魚・豆腐・卵の目安

主菜は、肉・魚・卵・大豆製品などを中心にした料理です。これらは体の組織をつくるたんぱく質の供給源になるだけでなく、鉄、亜鉛などの栄養素を含みます。離乳食完了期は成長と活動が活発になるため、主菜の種類を増やしながら、食べやすい形で取り入れることが大切です。 1回の食品別の目安は、肉15〜20g、魚15〜20g、豆腐50〜55g、全卵1/2〜2/3個、乳製品100gです。すべてを合計して与える量ではありません。肉と豆腐を混ぜたつくねなど、一つの料理に複数のたんぱく質食品を使う場合は、使用量をそれぞれ調整します。 肉は鶏ひき肉、脂肪の少ない豚肉、牛肉などを利用できます。薄切り肉や大きな塊は繊維が噛み切りにくく、口の中に残りやすいことがあります。細かく刻む、やわらかく煮る、豆腐と混ぜて肉団子にするなど、子どもの噛む力に合わせた調理を心がけましょう。 魚は白身魚だけでなく、鮭や赤身魚なども取り入れられます。骨を丁寧に除き、十分に加熱してからほぐします。魚の身はパサつくことがあるため、野菜あんや煮汁でしっとりさせると、口の中でまとめやすくなります。骨が少ないと思われる切り身でも、提供前の確認は欠かせません。 豆腐はやわらかく食べやすいため、主菜の選択肢として便利です。ただし、豆腐だけが続くと食品の種類が限られるため、肉・魚・卵と交代させるなど、数日単位で変化をつけましょう。豆腐入りハンバーグや野菜入りの炒り豆腐は、主菜と副菜をまとめて作れる例です。 卵は十分に加熱してから与えます。すでに卵を問題なく食べられる場合は、卵焼き、炒り卵、スープなどで利用できます。食物アレルギーがある場合や、医師から摂取量や試し方の指示がある場合は個別の指示を優先します。 特に意識したい栄養素の一つが鉄です。乳児期後半から幼児期には鉄不足に注意が必要で、赤身肉や赤身魚、鉄を強化した食品などが役立ちます。たんぱく質だけを増やせば十分というわけではありません。主菜を多くしすぎて主食や野菜が食べられなくならないよう、献立全体で考えましょう。 毎回のg数を細かく合わせるより、食品別の基本量を理解して、いろいろな食材を食べる機会をつくることが大切です。食材を嫌がるときには味付けを濃くするより、調理法ややわらかさ、形を変えて試してみましょう。

4. 副菜の量は何g？野菜・果物を無理なく取り入れる方法

副菜は野菜や海藻などを中心にした料理で、ビタミン、ミネラル、食物繊維などを補います。離乳食完了期には食べられる食材の種類が増えますが、野菜の苦味や食感を嫌がる子もいます。量だけを追いかけず、さまざまな色・味・固さを経験することも大切にしましょう。 厚生労働省の目安では、野菜・果物を合わせて1回40〜50g程度です。野菜40〜50gに加えて、必ず果物を同量与えるという意味ではありません。例えば、にんじん15g、ブロッコリー15g、かぼちゃ15gなら合計45gになります。別の食事で大根、ほうれん草、白菜などを使い、食後に少量の果物を組み合わせても構いません。 野菜の種類によって食べやすい調理法が違います。にんじんや大根は十分に煮て、フォークで軽く押すとつぶれる程度を一つの目安にします。葉物野菜は繊維が残る場合があるため、やわらかい葉先を利用し、細かく切ると食べやすくなります。ブロッコリーも穂先ややわらかい軸を使い分けられます。 かぼちゃやさつまいもは甘味があって好まれやすい一方、口の中でパサつくことがあります。水分を補って飲み込みやすい状態にしましょう。調理後の固さを大人が実際に確認し、食べ物を舌や歯ぐきでつぶせるかを子どもの様子から判断します。 果物にはバナナ、やわらかい梨、加熱したりんごなどが使えます。しかし、甘い果物ばかりで野菜を置き換えると食材が偏りやすくなります。果汁や甘い飲み物で果物の代わりにすることも控え、できる範囲でそのものの食感を経験させましょう。 安全面では、丸いぶどうやミニトマトに特に注意が必要です。丸ごと与えず、縦方向に4等分して丸い形をなくすなど、窒息の危険を減らします。硬い生のりんごも噛み切りにくいため、必要に応じて加熱してください。安全な大きさに切っても、座って食べることと見守りが欠かせません。 野菜を嫌がる場合は無理に口へ押し込まず、少量を好きな料理に混ぜたり、煮る・蒸すなど調理法を変えたりしてみましょう。細かく刻んで肉団子に混ぜる方法もありますが、野菜を見たり触れたりする経験を完全になくさないことも大切です。 同じ野菜でも、日や調理法によって受け入れ方が変わります。「今日は食べられなかった」と一度で判断せず、ほかの食品も組み合わせながら気長に取り組みましょう。完食よりも、楽しく食事に参加できることを重視します。

5. 1日の食事量と献立例｜朝・昼・夕とおやつの組み合わせ

離乳食完了期は、1日3回の食事を基本に、必要に応じて1〜2回の補食を加える生活に移っていきます。子どもの胃はまだ小さく、一度にたくさん食べられないこともあります。補食は食事の不足を補う機会であり、単に甘いお菓子を与える時間ではありません。 時間割の一例は、朝食7時30分、補食10時、昼食12時、補食15時、夕食18時です。ただし、起床時刻、昼寝、保育園での活動などによって適切な時刻は違います。時間どおりに食べられなくても、生活リズム全体で無理のない間隔に調整すればよいでしょう。 <table header-row="true"> <tr> <td>食事</td> <td>献立例</td> </tr> <tr> <td>朝</td> <td>ご飯、やわらかい卵焼き、野菜スープ</td> </tr> <tr> <td>昼</td> <td>鶏ひき肉と野菜の煮込みうどん</td> </tr> <tr> <td>夕</td> <td>ご飯、ほぐした魚、野菜の煮物</td> </tr> <tr> <td>補食</td> <td>小さなおにぎり、果物、プレーンヨーグルトなど</td> </tr> </table> 朝食では、ご飯80g程度、主菜として十分に火を通した卵料理、野菜を使ったスープなどを組み合わせます。卵焼きに刻んだ野菜を混ぜると、一皿で主菜と副菜をとりやすくなります。卵の量は、ほかのたんぱく質食品との組み合わせに応じて調整してください。 昼食は一皿料理にしても構いません。煮込みうどんに鶏ひき肉、にんじん、白菜などを入れると、主食・主菜・副菜をまとめて用意できます。ただし、一皿にまとめた場合も、麺ばかりで肉や野菜がごく少量にならないよう意識しましょう。 夕食では、ご飯80g程度、魚15〜20g程度、やわらかい野菜料理などが例になります。骨を丁寧に取り除き、魚がパサつく場合はあんかけにするなど工夫すると食べやすくなります。食べ残しが続く場合は最初の盛り付けを減らして様子を見ましょう。 補食には小さなおにぎり、蒸しパン、果物、乳製品などを利用できます。昼食や夕食の直前に大量に食べると、次の食事への食欲が落ちることがあります。時間と量は子どもの食欲や活動量に応じて調整することが大切です。 授乳を続けている場合、離乳の進行に合わせて食事と授乳のバランスを考えます。食事が中心になったからといって突然授乳を終える必要はありません。一方、授乳やミルクの量が多く、食事がほとんど進まない場合は、小児科などに相談して調整を考えましょう。 水分補給には水や麦茶などを利用し、甘い飲料を頻繁に飲む習慣は避けます。糖分の多い飲料は食欲に影響するだけでなく、むし歯のリスクも高める可能性があります。すべての食事を完璧にそろえなくても、1日から数日単位で食品の種類や栄養バランスを整えることが重要です。

6. 食べる量が少ない・多いときは？適量を判断するポイント

離乳食完了期は食べむらが目立つことがあります。昨日はご飯を完食したのに今日はあまり食べない、野菜だけを嫌がる、反対に何度もおかわりを欲しがるなど、食欲の違いに戸惑う保護者も少なくありません。目安量と一致しないからといって、すぐに食事の与え方が間違っているとは限りません。 子どもの食欲は体格、活動量、睡眠、体調、授乳量などによって変化します。食べる量が少なくても、元気に活動し、身長や体重がその子なりの成長曲線に沿って増えている場合は、現在の食事量が成長に見合っている可能性があります。一回の食事だけで判断せず、数日間の食事内容と成長の推移を確認しましょう。 食べる量が少ないときには、食事前の授乳や補食が多すぎないか、眠くなる時刻に食事を出していないかなど、生活リズムを見直します。また、食材が硬すぎる、パサつく、一口が大きいといった理由で、うまく食べられていないこともあります。 まずは量を増やすよりも、食事時間と調理方法を調整してみましょう。最初から少なめに盛り付けて食べられたら追加する方法は、保護者にも子どもにも負担が少ない工夫です。食べ終えることを強く求めたり、口を無理に開けて食べさせたりすることは避けましょう。 好き嫌いが続く場合も、一度の拒否で「嫌いな食品」と決めつけないことが大切です。切り方、煮方、温度、組み合わせを変えると受け入れる場合があります。野菜を口にしなくても、見たり触れたりできた経験を大切にし、ほかの食品で栄養を補いながら少しずつ試します。 反対に食欲が旺盛な場合は、目安量を少し超えただけで食べ過ぎと決める必要はありません。おかわりを欲しがったときは、主食だけでなく主菜や副菜も含めたバランスを確認し、満腹のサインを見ながら追加します。早食いの場合は一度に口に入れる量を調整し、飲み込んでから次の一口に進めるよう見守りましょう。 一方、食事量が少ない状態が長く続き、体重が増えない、減少する、元気がない、顔色が悪いなどの様子がある場合は、小児科や管理栄養士に相談してください。頻繁にむせたり、固形物で吐いたりする場合も食べる機能の評価が必要になることがあります。 量を数字だけで評価するのではなく、成長曲線、活動量、排泄、食事中の動き、本人の満足感などを合わせて見ることが大切です。子どもが安心して食べられる雰囲気を保ちながら、必要なときには専門家の助言を利用しましょう。

7. 量だけでなく噛む力も大切｜歯の生え方と食材の固さ

離乳食完了期の食事では、何g食べたかだけでなく、どのように食べ物を噛み、飲み込んでいるかを確認することが重要です。生後12〜18か月頃は、前歯で食べ物を噛み取り、舌で移動させ、歯ぐきでつぶす動きが発達します。口の機能が育つことで、食べられる食材の種類や形も増えていきます。 この時期には前歯が生えている子が多く、後半には第一乳臼歯が生え始めることもあります。しかし、歯の生える時期には個人差があり、歯の本数だけで食べる力を判断できません。奥歯がまだなくても、舌、頬、歯ぐきを使いながら食べる動作は発達していきます。 離乳食完了期の食材の固さは、歯ぐきで噛める程度が基本です。やわらかく煮た根菜類、煮魚、やわらかい肉団子などを利用し、子どもの噛み方や飲み込み方に合わせて大きさを調整します。フォークで押してつぶれやすいかどうかは調理の参考になりますが、最終的には実際の食べ方を観察する必要があります。 食べやすくするためにすべてを細かく刻むと、噛まずに飲み込める場合もあります。もちろん窒息しやすい食品を大きく切ってはいけませんが、安全な範囲で前歯を使って噛み取る経験も取り入れましょう。形のある食材を口の中で移動させることが、食べる動作の発達につながります。 手づかみ食べは、手と口の動きを協調させ、一口量を調整する練習にもなります。自分で持って食べる意欲を尊重しつつ、口いっぱいに詰め込む場合は、一度に渡す量を少なくしてください。歩きながら食べたり、食べ物を口に入れたまま遊んだりしないようにします。 食事姿勢にも配慮しましょう。体が左右に傾く、足がぶらぶらする、机が高すぎるなどの場合は、食べにくさにつながることがあります。子どもの体格に合った椅子を選び、必要に応じて足台で姿勢を安定させます。食事中は大人が見守り、口の中に食べ物があるときに急に笑わせたり走らせたりしないよう注意します。 丸いぶどうやミニトマトはそのまま与えず、縦に4等分するなど丸い形をなくします。硬い豆やナッツ類は5歳以下には与えず、もちなど窒息しやすい食品も避けましょう。硬い生のりんごなどは、必要に応じて加熱します。切り方を工夫しても安全が完全に保証されるわけではありません。 丸のみ、食べ物のため込み、頻繁なむせ、特定の固さを極端に嫌がる様子などが続く場合は、小児科や小児歯科などに相談しましょう。小児歯科では歯の状態に加え、口唇や舌の動き、食事姿勢などを確認することもあります。食事量と噛む力の両方を育てながら、幼児食へ進めていくことが大切です。

8. 離乳食完了期の量に関するよくある質問とまとめ

離乳食完了期の食事では、食品別の目安量が分かっても、毎日の献立や食べ方について疑問が残ることがあります。ここではよくある質問をまとめます。子どもによって食欲や発達のペースが異なるため、数字だけでなく普段の様子を確認することが基本になります。

毎回すべての料理を量る必要はありますか？

毎食厳密に計量する必要はありません。ご飯80gや野菜40〜50gがどのくらいか、一度キッチンスケールで確かめると目安をつかみやすくなります。その後は普段の食器にどのくらい盛るかを参考にし、子どもの食欲と成長に合わせて調整しましょう。医師や管理栄養士から個別の指示がある場合は、その指示を優先してください。

ご飯80gを食べきれないと栄養不足になりますか？

80gは一回量の目安で、必ず完食する必要はありません。パンやうどんなど別の主食を食べることもありますし、食欲は日によって変化します。食事全体と成長曲線の推移を確認してください。食事量が少ない状態が続き、体重が増えない場合などは小児科で相談しましょう。

肉も魚も豆腐も、全部同じ食事に出すべきですか？

いいえ。主菜の食品別目安は、それぞれの食品を使う場合の参考量です。すべてを一度に与えるという意味ではありません。朝は卵、昼は肉、夕食は魚というように、食事ごとに種類を変える方法もあります。複数のたんぱく質食品を組み合わせる場合は、全体の量を考えて調整します。

大人の食事から取り分けてもよいですか？

取り分けはできますが、大人向けの味付けや食材の固さには注意が必要です。味付け前の野菜や肉、魚などを取り分け、十分に加熱し、子どもが噛みやすい大きさに調整しましょう。塩分や油脂が多い料理、硬い食材、生もの、窒息しやすい形状の食品は避けるか適切に調理します。

おやつを食べると夕食を食べません。どうすればよいですか？

補食の時間と量を調整しましょう。補食は三回の食事で不足する栄養を補うもので、次の食事を食べられなくなるほど大量に与える必要はありません。小さなおにぎりや果物、乳製品などを利用し、夕食までの間隔を確保します。ジュースや甘いお菓子を頻繁に与える習慣にも注意してください。

1歳6か月でも食事量が増えない場合は？

月齢が進めば必ず食べる量が増えるわけではありません。体格や活動量、好みなどで必要な量は変わります。ただし、固形物がほとんど食べられない、食事中にむせたり吐いたりする、食品の種類が極端に限られる、体重増加が不十分といった場合は、小児科や小児歯科などで相談してください。

何を最も大切にすればよいですか？

主食・主菜・副菜を組み合わせ、食材の種類を増やし、安全に噛める固さと大きさで提供することです。食事量を無理に増やすより、子どもの満腹のサインや成長の様子を見ながら調整しましょう。離乳食完了期は幼児食への準備期間です。食べる楽しさと噛む力を育てることも大切にしてください。 関連する進め方の目安は「<mention-page url="https://app.notion.com/p/4145e6b1054381a689e1f6712f0324c1">離乳食完了期はいつからいつまで？移行と卒業の目安</mention-page>」も参考になります。 ※本記事は一般的な食事の目安を説明するものです。成長や栄養状態、飲み込みに心配がある場合は小児科・管理栄養士・小児歯科などにご相談ください。 参考：厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改訂版）」、消費者庁・こども家庭庁の食品による窒息事故防止に関する情報。